Dieta: o pão de cada dia

O limite do jejum

O ativista do IRA (Exército Republicano Irlandês) Bobby Sands chamou a atenção do mundo em 1981, quando, aos 27 anos de idade, liderou uma greve de fome na prisão. O governo britânico se recusou a atender suas exigências. Sands morreu depois de 66 dias sem comer. Um ser humano pode sobreviver até 30 dias em jejum sem sofrer danos permanentes à saúde, desde que beba água. Mais do que isso é perigo de vida.

Verde que te quero verde

Na dieta vegetariana, a carne é trocada por outras fontes de proteína.

Os vegetarianos não têm necessariamente uma alimentação nem mais nem menos saudável do que a de quem adora um suculento churrasco. A proteína de origem animal pode ser substituída por leguminosas, como feijão, lentilha, ervilha e soja (abaixo, uma horta). Os primeiros registros de vegetarianismo remontam a mais de 1 000 anos antes de Cristo. A abstinência da carne está ligada a motivos religiosos (os hinduístas são vegetarianos, entre outros) e filosóficos. A intenção de preservar a vida dos animais está sempre presente.

Quem sabe é super

Quando se fala em queimar calorias, um erro está sendo cometido. Na verdade, a caloria já é o produto da queima da comida pelo organismo na digestão.

A tragédia da fome

A falta de comida, quando não mata, causa danos ao corpo e à mente.

A fome provoca milhares de mortes todos os dias, principalmente nas regiões muito pobres e assoladas por secas prolongadas. Um número bem maior de pessoas sofre os efeitos mais lentos, porém devastadores, da subnutrição – a situação em que existe, quase sempre, algo para comer, mas faltam alguns dos nutrientes essenciais. Quando a vítima ainda é criança (na foto, um garoto nordestino), o seu desenvolvimento físico e mental fica prejudicado para a vida toda.

A refeição inteligente

Veja o que você deve comer para garantir uma dieta equilibrada.

1. Caloria pura

A gordura e o açúcar são fontes ricas de calorias. Para produzir energia, são ótimos, mas acumulam-se com facilidade no corpo. Por isso, é bom evitar excessos de doces e de frituras. Um pouquinho de azeite na salada já é suficiente.

2. Energia total

O principal fornecedor de energia são os carboidratos. É deles que o corpo mais precisa para funcionar. As maiores fontes de carboidratos são o arroz, o pão, a batata e o macarrão. Uma alimentação balanceada precisa ter, pelo menos, 40% de carboidratos.

3. Múltiplas funções

As proteínas podem ser encontradas em qualquer tipo de carne – seja bovina, de frango ou peixe –, em ovos e em leguminosas como o feijão e a soja. São fundamentais na formação de novas células, o que garante a renovação do organismo. As proteínas também ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a produzir os hormônios.

4. Alicerces fortes

Reserve uma parte da refeição para o leite e seus derivados, como o queijo e o iogurte. Além de proteínas, os laticínios fornecem cálcio, importante para a manutenção dos ossos, e vitaminas. Como também têm gordura, não devem ser consumidos em excesso.

5. Direto da terra

Extraídos diretamente da natureza, as frutas e os vegetais são os alimentos que contêm mais nutrientes. Eles são ideais para suprir a falta de sais minerais e vitaminas no organismo. Também fornecem carboidratos, além de fibras que ajudam no processo da digestão.

6. Para beber

Refrigerantes são dispensáveis. Água, sim, é essencial. Uma pessoa deve beber pelo menos 1 litro de água por dia para manter o bom funcionamento do corpo. Os sucos (desde que sem açúcar) são uma excelente opção, já que incluem água e frutas.