Qual é a temperatura máxima de um alimento para ser comido sem queimar a boca?

Qual é a temperatura máxima de um alimento para ser comido sem queimar a boca?
Daniel Petterim, Limeira, SP

O limite é 65 ˚C. Além de gerar forte sensação de ardência, o consumo de alimentos acima desta temperatura causa inflamações agudas e danifica as células. E se você é fã de café, chás e outras bebidas quentes, saiba que as queimaduras podem causar câncer na boca, na garganta e até no estômago.

Fonte: Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).

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