É verdade que uma vitamina pode anular o efeito de outra no organismo?
É, sim. Elas interagem no organismo e, em alguns casos, interferem na ação umas das outras. A vitamina C, por exemplo, se ingerida em doses altas, pode acelerar a degradação da B6, fazendo com que essa seja eliminada pelo corpo antes do que deveria. “Outro caso ocorre com a vitamina A. Se ingerida em grande […]
É, sim. Elas interagem no organismo e, em alguns casos, interferem na ação umas das outras. A vitamina C, por exemplo, se ingerida em doses altas, pode acelerar a degradação da B6, fazendo com que essa seja eliminada pelo corpo antes do que deveria. “Outro caso ocorre com a vitamina A. Se ingerida em grande quantidade, tende a provocar uma deficiência na absorção da D e da E, causando sua falta no organismo”, afirma a nutricionista Eslair Aparecida Pereira, da Universidade Federal do Paraná (UFPR). Já o excesso de vitamina E costuma levar à falta de vitamina K, pois ambas são absorvidas pela mucosa do intestino: na competição para ver quem chega primeiro, a E leva vantagem, fazendo a K ser assimilada em menor quantidade.
“Mas é importante perceber que essas interferências só ocorrem se as vitaminas forem ingeridas em excesso, na forma de medicamentos. Por isso, a melhor estratégia é uma alimentação saudável e balanceada: nos alimentos, encontramos as vitaminas nas doses certas de que o corpo precisa. Só o médico pode receitá-las como complemento, pois a automedicação tende a acarretar a falta de vitaminas importantes”, diz o nutrologista Edson Braga Lameu, da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
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