O menu de um restaurante de Singapura, cidade-Estado da Ásia, logo passará a contar com um item inusitado: nuggets de frango feitos em laboratório – uma criação da startup americana Eat Just. O país se tornou o primeiro do mundo a aprovar a venda de um produto à base de carne cultivada dessa maneira.
Funciona assim: em vez de crescerem dentro das galinhas, as células animais crescem no interior de biorreatores. Essas estruturas se parecem com tanques, e são abastecidas com nutrientes que as células usam para se multiplicar aos montes.
Depois, as células cultivadas são misturadas a proteína vegetal para formar bolos de carne processada – que são moldados, então, no formato de nuggets.
O nome do restaurante que venderá o produto ainda não foi divulgado.
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